Öztiryakiler Elektrikli Kombi Fırın, 20 x GN 1/1

Öztiryakiler Konveksiyonlu Kombi Fırın, GN 1/1 20 Tepsi Kapasiteli, Gazlı

10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı
Pişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan mamul
Üç farklı pişirme moduna sahip 1- Kombi Modu (25-280 °C), nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir 2- Kuru Sıcaklık Modu (25-280 °C) 3- Buhar Modu (25-130 °C)
Banket Isıtma Modu
Manuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir)
Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu).
Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi
7 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama modu
Mayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilme
Fırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemi
Buhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contası
Isı kaybını önleyen çift cam
Yüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambası
Merkez sıcaklık (et) probu ile balık, bütün piliç ve et pişirme imkanı (25-99 °C).
Delta T pişirme seçeneği ile uzun süreli yavaş pişirme özelliği
Serbest pişirme özelliği ile 24 saate kadar pişirebilme ve pişirme gerçek süresinin gözlenebilmesi
Sıcak pişirme havasının homojen olarak dağılımını sağlayan konstrüksiyon ve hava kanalları
İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir hızlı soğutma sistemi
İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir ön ısıtma özelliği
5 farklı fan hızı
Manuel kabin yıkama el spreyi
Manuel buhar püskürtme sistemi
Buhar yoğuşturucu sistem
Dokunmatik ekrandan sıcaklık ve zaman gösterge panelleri
50 adet hazır tarif kayıtlı (1000 adet üzeri kaydedilebilir)
İstenilen adette tarif kaydedilebilir (1000 adet üzeri kaydedilebilir)
USB girişi ile reçete kopyalama ve yazılım yükleme özelliği
Dokunmatik ekran üzerinde gerçek tarih ve saat
İstenilen dilde kullanılabilme özelliği
8 adımlı pişirme programı oluşturabilme
Güvenli, çift kademeli kapı kilit sistemi
Yuvarlatılmış kabin iç köşeleri ile tam hijyenik ve homojen pişirmeyi sağlayan özel tasarlanmış fırın kabini
Standart konveksiyonlu fırınlardan farklı olarak daha düşük pişirme zamanı
Emniyet açısından kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemi
Otomatik açılıp kapanabilen drenaj
Kabin içi kolay yıkanabilme
Servis modunda tüm fonksiyonların ekrandan gözlemlenerek aktif kontrolünü yapabilme
Buhar jeneratörünün içinde oluşan kireç miktarının algılanıp kireç oranına göre temizlik uyarısı verme özelliği
Arıza uyarı sistemi (düşük su seviyesi vs.)
Buhar jeneratörü ve iç kabinde limit termostatlar
Otomatik doldurma sistemli ve güçlü buhar jeneratörü
LPG ya da doğal gaz ile çalışabilir ve herhangi bir tadilat gerektirmeden dönüşümü yapılabilir
Gaz valfi, elektronik ateşleme tertibatlı, alevin sönmesi halinde otomatik olarak gazı kesen emniyet sistemi
Uzun ömürlü ve ısı iletim performansı yüksek eşanjör boruları
Düşük emisyonlu ve yüksek verimli yanma sistemi (premix sistem) ve sessiz çalışan yüksek performanslı brülörler
Raflar arası mesafe: en az 63mm
Faydalı iç hacim: en az 0, 44 m³
GN 1/1 tepsiden aynı anda 20 adet pişirebilecek kapasitede
Elektrik güç değeri: 1 kW (kuru sıcaklık gücü: 42 kW, buhar (boiler) gücü: 35 kW)
Motor gücü: 2 x 850 W
Su girişi: 3/4" , su basıncı: 1, 5 - 4 bar